本日入荷したこの魚。出荷前に優雅に容器の中を泳いでいますが、どんな魚かお分かりですか？


こちらの写真ならわかるという人もいるかもしれません。ウマヅラハギです。

その名の通り、馬のような顔をしたユニークなお魚。

けっこう食欲旺盛で、岩などに付着している小型の甲殻類や貝類などを食べます。その働きが評価され、防汚剤の代わりに養殖のハマチの網の中に入れられたりもしています。

もちろん、ウマヅラハギ自身も食べると美味。カワハギと比べられてしまうのが玉にきずですが、刺身や煮つけなど様々な用途で召し上がれます。そして、この魚もまた、肝がいい味をしています。きちんと血抜きする必要がありますが、刺身ついでに食べたい部位でもあります。

ぜひ、この機会にウマヅラハギを試してみては
かずさ水産　ウマヅラハギ
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季節が移り変わるにつれ、当店の人気商品も変わっていきます。この頃は、以前紹介した豆アジのほかに、こちらの商品も人気です。



アオヤギのボイル。その名の通り、アオヤギの小柱をボイル処理してあります。つまり、余計な下準備をせずに、すぐに料理などに使えるということ。こちらの商品に限らず、アオヤギは千葉県の郷土料理なめろうやさんが焼きで使われています。

当店ではこのアオヤギボイルの他にもさまざまなアオヤギの商品を扱っています。



アオヤギの舌切。アオヤギの足に当たる部分。以前、このブログでも紹介したことがあるのですが、まだまだ販売しております。


アオヤギの小柱。コリコリした食感がおいしい。アオヤギの中では安価なので、まずはこちらを試してみては。

千葉県とゆかりが深い事でも知られるアオヤギ。この機会にぜひお試しあれ。

かずさ水産　アオヤギ
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最近の当店での売れ筋、豆アジを紹介。

真アジはその体の大きさによって、呼び方が変わり、小さなものを豆アジと呼びます。ちなみに、当店で販売しているものよりも小さい、それこそ稚魚のような大きさのものはスーパー豆アジと呼びます。

豆アジの代表的な調理法といえば、南蛮漬け。アジに小麦粉をまぶして揚げたのち、みりん・砂糖・酢・醤油・赤唐辛子を混ぜ合わせて作った南蛮ダレに浸します。そこに、玉ねぎやニンジン、ピーマンといった野菜を加えればできあがり。ちょっと酸っぱいですが、それがまた病み付きになる事間違いなし。

また、千葉県の郷土料理「なめろう」に使われることもあります。

2kgとボリューム満点なのもまた魅力の一つです。この機会にぜひお試しあれ。

かずさ水産　豆アジ
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某アニメのいたずら小僧でおなじみのカツオ。初カツオが解禁されたため、当店でも入荷を開始しました。

カツオと聞くと、ふと思いつくのが鰹節。カツオの肉を加工してできる保存食です。ごはんにかけて、醤油を垂らして食べるのがおいしいですよね。

この鰹節の作り方を簡単に説明すると

・カツオを三枚におろし、血抜きをする。
・身が崩れないように煮る。
・急速に冷凍し、骨をとる。
・カツオの表面をいぶす。

これで、鰹節の基本形は完成。あとは削ったり、カビを付けた後に日干しするという方法もあります。

もちろん、鰹節にしなくても、カツオのたたき等にしてもおいしくいただけます。江戸時代では女房を質に入れてまで食べたいといわれていましたし、古代人が好き好んで食べていたという説まであるくらいですから。

興味がある人は購入して、鰹節つくりにチャレンジしてみては？

かずさ水産　カツオ
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現在、新生活応援セールとして、明太子などのお手軽に食べられる商品を対象に、ポイント増量キャンペーンを行っています。

そして、それと同時にお花見セールとして、これからの時期、お花見にピッタリな食材のセールも開催中です。

ショッピングのトップページのバナーからアクセスできるのですが、そこでは、クルマエビやトコブシ、ホタテなど、花見の宴会の席で重宝間違いなしな食材が揃っています。

それだけではなく、新生活応援セールと同じく、特定商品はいつもより得られるポイントが倍以上になっているというおまけつき。ヤフー主催のポイントキャンペーンと合わせると、面白いようにポイントがたまるかも。
もちろん、市場直送なので、商品自体の品質も折り紙つき。

では、いくつかポイント倍率が高めなお買い得商品を紹介しましょう。


活サザエ。
壺焼きや蒸し焼きにするとおいしい貝。あの有名アニメの登場人物を思い浮かべた人もいるはず。

ホンビノス。
こちらはなんと、送料無料でお届け。しかも、５kgとボリューム満点。
お花見の他にも、バーベキューでも活躍する一品です。

これらはまだほんの序の口。他にも当店の人気商品を数多く取り揃えています。
詳しくはこちらから。
かずさ水産　お花見セール


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