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千葉中央卸売市場で新鮮な海の幸の卸売をしているかずさ水産のブログです。 運営しているインターネットショップのお得な情報などをお届けします。
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2018/12/16 (Sun) 03:30
Posted by かずさ水産
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2013/03/12 (Tue) 13:46
Posted by かずさ水産


今回はもうすぐ春ということで、旬を迎えるアサリを特集。

春といえば潮干狩り。海岸で砂まみれになりながら、ジャリジャリとアサリをとっていた人も多いはず。
アサリは春が旬だけあり、この時期のものは身が詰まっていておいしいですよね。

このアサリという名前は、「漁る」という言葉からきているという説と、砂の中にいる「砂利」という言葉からきているという説があるそうです。最近、このブログで恒例になっている語源紹介でした。

おいしいアサリですが、みなさんの悩みの種は砂抜きの仕方ですよね。

そこの広いパットにアサリを重ならないようにいれ、アサリが顔半分でるくらいの水量の塩水で浸します。あとは、暗所で数時間置いておくだけ。
出来る限り、海水と同じような濃度にしておくとうまくいくみたいです。

食べ方としては、酒蒸しやみそ汁の具、あさりごはんなどでいただけます。
おしゃれにクラムチャウダーやボンゴレもいいでしょう。

春目前の今、アサリで季節を先取りしてみては?

かずさ水産 活アサリ


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