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千葉中央卸売市場で新鮮な海の幸の卸売をしているかずさ水産のブログです。 運営しているインターネットショップのお得な情報などをお届けします。
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2018/09/24 (Mon) 04:44
Posted by かずさ水産
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2013/03/11 (Mon) 14:09
Posted by かずさ水産
ソードフィッシュってどういう魚のことだかご存じですか。
そんな名前の映画やブランドもあるみたいですけど。

正解はメカジキ。カジキマグロの一種で、唯一のメカジキ科です。
吻(ふん)と呼ばれる口から先の尖っている部分が剣に似ていることから、ソードフィッシュという名がつけられました。
ちなみに、ほかのカジキよりも眼が大きいことからメカジキと名付けられたそうですよ。



当店で販売しているのはそんなメカジキの切り身。

小麦粉や片栗粉をまぶしてムニエルにしたり、塩コショウをしてバターで焼いてソテーにしたり。
ちょっとひと手間加えるだけで、様々な料理に使えます。

スーパーでも売っているメカジキですが、市場直送とあってその鮮度の高さはピカイチ。
一度味わってみてはいかが?

かずさ水産 メカジキ切り身


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