次第に暖かい日が増えてきましたね。
早朝から仕事をしているとまだまだ寒いのですが（笑）。

春の足音が近づいているこの頃、かずさ水産でも春告魚と呼ばれる小女子を入荷しました。

春に旬を迎える魚を春告魚といい、その代表格はニシン。そのほか、地方によって春告魚の種類は変わり、小女子は瀬戸内海で春告魚とされています。

ちょうど先月23日にはイカナゴ（小女子の別称）の漁が解禁。小女子は漁で獲れる時期が短いため、今がまさに食べ時というわけです。
参照：日本経済新聞　春を告げるイカナゴ漁が解禁　大阪湾・播磨灘で

そんな小女子ですが、料理法としてはしょうゆ・みりんと一緒に煮詰めた佃煮にしたりすると、おいしくいただけます。
他にも天ぷらにしてもおいしいですよ。

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かずさ水産　小女子
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