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千葉中央卸売市場で新鮮な海の幸の卸売をしているかずさ水産のブログです。 運営しているインターネットショップのお得な情報などをお届けします。
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2024/03/29 (Fri) 16:24
Posted by かずさ水産
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2013/04/02 (Tue) 13:42
Posted by かずさ水産


最近の当店での売れ筋、豆アジを紹介。

真アジはその体の大きさによって、呼び方が変わり、小さなものを豆アジと呼びます。ちなみに、当店で販売しているものよりも小さい、それこそ稚魚のような大きさのものはスーパー豆アジと呼びます。

豆アジの代表的な調理法といえば、南蛮漬け。アジに小麦粉をまぶして揚げたのち、みりん・砂糖・酢・醤油・赤唐辛子を混ぜ合わせて作った南蛮ダレに浸します。そこに、玉ねぎやニンジン、ピーマンといった野菜を加えればできあがり。ちょっと酸っぱいですが、それがまた病み付きになる事間違いなし。

また、千葉県の郷土料理「なめろう」に使われることもあります。

2kgとボリューム満点なのもまた魅力の一つです。この機会にぜひお試しあれ。

かずさ水産 豆アジ
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